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伙头帮
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要做就做男神,既然是男神怎么能不会做饭?自己的胃都照顾不好,还想照顾好别人吗?加入《伙头帮》,让大佬教你做时尚美食,简单易学,步骤明确,准备好食材和厨具,就有了你秒变大厨的舞台。

软件详情

伙头帮是一个教你做菜的APP;这款app创始来自于德国,可想而知,界面都是很精美的,看了很有食欲啊。菜谱大多偏向于西餐。 缺点:用的次数不多,有空闲的时候会打开看一看,寻找一些做菜的灵感;伙头帮是一个教你做菜的APP。

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烹饪小技巧

1、炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。

2、炒藕或藕片时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。

3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋,炒出来的茄子颜色不会发黑。

4、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。

5、熬骨头汤时,中途切勿加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道,最好一次加满水或者中途加适量开水。

6、煮肉时,如果想使汤味鲜美,应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水中煮。

7、烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就变得香喷喷的;烧素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用。

8、炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度。

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